Mat etiketter på potensielle allergener kan forvirre kjøpere

Helse Og Medisin Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (Desember 2018).

Anonim

Misforståelse advarsler kan være farlig for de med matallergi.

Nesten 8 prosent av barn og 2 prosent av voksne har matallergi.

Stephen Barnes / Alamy

Forhandlere er ofte forvirret av matetiketter som advarer mot, og konsekvensene kan være seriøse, foreslår ny forskning.

"Opptil 40 prosent av forbrukere som enten selv har matallergi eller et barn med, kjøper produkter med forsiktighetsallergene, " sa lederforsker Dr. Ruchi Gupta. Hun er barnelege på Ann & Robert H. Lurie Children's Hospital i Chicago.

De mest misforstått matetikettene, forskerne fant, er de som sier "kan inneholde" eller "produseres på delt utstyr."

Selv om disse merkene kan høres ut som maten ikke er like farlig som de som sier at et produkt definitivt inneholder et bestemt allergen, så er det ikke tilfellet, stresset Gupta.

Gupta og hennes kolleger gjennomførte en nettbasert undersøkelse av over 6 600 respondenter i USA og Canada. De som besvarte spørsmålene hadde enten matallergi, hadde noen i familien som gjorde, eller de var foreldre eller omsorgspersoner til noen med matallergi og kjøpte mat til personen med allergi.

Nesten 8 prosent av barn og 2 prosent av voksne har matallergier, ifølge studieforfatterne. Og nær 40 prosent av barn med matallergi har opplevd minst én livstruende reaksjon.

I henhold til amerikanske lov om matmerking og forbrukerbeskyttelse må matfirmaer identifisere store allergener hvis maten er en bestemt ingrediens. Disse matvarer inkluderer hvete, egg, melk, peanøtter, fisk, skalldyr, soya og tre nøtter.

RELATERTE:

Men hvis mat er produsert på delt utstyr, er det fortsatt en risiko for at noe spor av et allergen kan være i produktet. Som et resultat begynte næringsmiddelmakere å legge til det som er kjent som forsiktighets allergenetiketter. De sier at et produkt "kan inneholde" et bestemt allergen, eller at en mat er "produsert i et anlegg" som har produkter som inneholder et bestemt allergen.

Disse forsiktighetsmerkene er frivillige, både i USA og Canada, bemerket Gupta.

I undersøkelsen trodde omtrent halvparten av respondentene at disse forsiktighetsmerkene var pålagt ved lov.

En tredjedel trodde at etikettene var basert på mengder av et allergen som kan være til stede i et matprodukt, noe som ikke er sant, sa Gupta.

Og ca 40 prosent av de som handler med matallergi, kjøpte produkter med forsiktighetsetiketter.

De to forsiktighetsmerkene er like farlige, sa Gupta. Mengden allergen som kreves for å utløse en reaksjon varierer fra person til person, så det er umulig å vite om et produkt som sier "kan inneholde" et bestemt allergen vil være farlig eller ikke, sa hun.

Studien ble publisert 1. november i Journal of Allergy og Clinical Immunology: In Practice . Det ble ledet av Food Allergy Research & Education (FARE) og Food Allergy Canada.

trenger en overhaling, foreslo Gupta. I Canada taler Health Canada for bruk av bare "mai inneholde" etiketten. Andre undersøkelser ser på verdien av å notere mengden av et allergen, sa hun.

Dr. Vivian Hernandez-Trujillo, leder av seksjonen av pediatrisk allergi og immunologi på Nicklaus Children's Hospital i Miami, ble enige om at merking kan være forvirrende.

Studien peker ikke bare på "virkeligheten som familier med matallergier behandler på daglig basis, " men "det peker også på behovet for forbedringer i klarhet i matmerking, " sa Hernandez-Trujillo.

Hva skal du gjøre til etikettene endres? "Jeg anbefaler mine pasienter å unngå matvarer med etikett som sier" kan inneholde "et allergen, " sa hun.

Gupta ble enige om. "Det vi oppfordrer foreldrene til å gjøre, er å prøve å unngå mat med forsiktighetsmerking hvis den har maten deres barn er allergisk overfor, " som kan være vanskelig, anerkjente hun.

Mat etiketter på potensielle allergener kan forvirre kjøpere
Kategori Av Medisinske Problemer: Sykdommer